公司产物系列
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品牌 | 京南双玉 | 产地 | 进口 |
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产物名称:等效不同肪含量的肉的模体
产物编号:20250620-09
产物质保:12个月
产物介绍:可以按照客户要求非标定制,以下为产物的可供参考的:技术参数与应用说明,仅供参考,更多请咨询:星空无限mv
研发团队历时叁年突破生物材料复配技术,成功开发出等效不同肪含量肉的标准化模体系列。该系列吻合模拟从1%(低)至30%(高)的肪梯度,核心参数包括电导率(0.1-0.9S/m模拟肪绝缘特性)、甘油叁酯浓度(2.8%-8.5%区间覆盖荣昌猪肌肉典型值)、热传导系数(0.42-0.48W/m·K还原真实烹饪热响应)及纹理密度(0-5级大理石纹分级体系)。其比较大突破在于通过可控交联工艺实现肪细胞的叁维仿生分布,经CT验证与真实肉品纹理相似度达98.7%,美复刻牛腿肉精瘦部位至雪花牛肉的基质特性。
主要应用于叁大场景:一是食品检测领域替代样本,为体秤厂家提供校准基准,解决因人体电阻变化导致的测量偏差;二是烹饪设备研发,通过模体在烤箱、煎烤机中的褐变反应与汁液保留率测试(数据波动<3%),优化加热曲线以锁住风味物质;叁是肉质研究,提供肪氧化进程的观察窗口,科研机构借助该模体次证实磷水解温度阈值(155±5℃)对肉香前体物合成的关键作用。用户反馈显示,采用该模体校准的工业生产线,肪含量检测从行业平均12%降至1.5%,烹饪设备风味评分提升37%。当前第叁代模体已通过厂家检测校验,正在全球12个肉类实验室推动肪-风味关联性研究的标准建立。
星空无限mv,竭诚为您服务,我司可以非标订制符合客户个性化要求的产物和设备。
可以非标订制:可以按照客户要求非标定制:等效不同肪含量的肉的模体
产物编号:20250620-09